Best Edible Flowers – Comment cuisiner avec des fleurs comestibles

Ces charmantes plantes annuelles sont si faciles à cultiver ! Coupez les têtes des fleurs et garnissez-en les gâteaux, les salades ou congelez-les dans des glaçons pour agrémenter les boissons d’été.

Essayez-les : Cupcakes au babeurre.

Les soucis Signet ont des fleurs minuscules et un beau feuillage plumeux. Ajoutez les fleurs de cette plante annuelle rustique aux salades pour leur donner un goût d’agrumes. D’autres soucis sont également comestibles, mais ils ont un goût plus fort qui ressemble davantage à celui de l’estragon. Et surtout, ils sont très faciles à cultiver !

Cette herbe annuelle moins connue est facile à cultiver à partir de graines et se reproduira facilement pendant des années dans votre jardin – et elle est formidable pour les pollinisateurs. Les charmantes fleurs bleues ont un goût de concombre et sont incroyables dans la limonade et les cocktails tels que le gin tonic. Les feuilles sont également comestibles, mais ne sont pas particulièrement attrayantes en raison de leur texture duveteuse.

Les pétales de la rose ajoutent une touche sucrée ou épicée, selon la variété de rose, aux dîners, desserts ou cocktails. Assurez-vous qu’ils n’ont pas été pulvérisés avant de les utiliser.

Essayez-le dans : Pilaf de poulet aux pistaches et pétales de rose.

Les fleurs de cette délicieuse plante vivace ajoutent un soupçon de douceur florale aux plats. Utilisez-les fraîches ou séchées dans la limonade, les scones et les cocktails.

Essayez-le dans : Limonade Lavande-Rosemary.

Les capucines sont faciles à cultiver à partir de graines. Plantez ces annuelles dans tout le jardin, puis utilisez les feuilles et les fleurs fraîches pour donner un coup de pouce poivré aux salades. Même les graines peuvent être marinées et utilisées comme substitut des câpres !

Cultivez la camomille anglaise, le type pérenne, dans votre jardin, puis utilisez les minuscules fleurs ressemblant à des marguerites pour infuser du thé frais ou séché. Elles font aussi une belle garniture de gâteau ! Mais si vous êtes allergique à l’herbe à poux, évitez cette plante, qui est apparentée.

Essayez-le : Gâteau Orange-Chamomille.

Bien sûr, vous savez que les minuscules feuilles de cette herbe vivace sont comestibles, mais les délicates fleurs, qui se déclinent dans des tons violets, roses et blancs, le sont tout autant et ont une saveur légèrement plus douce. Utilisez-les dans les salades, les soupes ou les fromages à tartiner.

Utilisez-les comme garniture dans : Old-Fashioned à l’orange et au thym.

Une fois que votre coriandre est montée en graine (ou a fleuri), utilisez les fleurs pour agrémenter les salades et les soupes. Si elle est montée en graine, c’est de la coriandre ; gardez-la pour la cuisine ou pour la replanter l’année suivante.

Essayez-le dans : Limonade de melon d’eau et coriandre.