Comment faire : Faire des bonbons Whiskey Sriracha à la maison

Après avoir lu cet article sur Bon Appétit il y a plusieurs mois, j’étais enthousiaste à l’idée de commander quelques sucettes à la sriracha chez ThinkGeek, mais en lisant les ingrédients, je me suis dit que je pouvais les faire moi-même. J’aurais juste besoin d’une recette de base de bonbons durs comme celle-ci, puis d’un certain type d’extrait ou d’arôme pour compléter et renforcer la saveur de la sriracha.

Après avoir décidé que l’extrait de cannelle chaude serait l’arôme parfait, j’ai découvert, après avoir fait deux magasins différents, que cet ingrédient n’existe pas ou n’est disponible qu’en ligne. Les seuls autres extraits que j’avais à la maison étaient l’amande et la vanille, alors j’ai dévissé chaque minuscule flacon dans une main avec le flacon de sriracha dans l’autre. Après une profonde inhalation, il était clair que les deux extraits n’étaient pas du tout adaptés. J’ai alors regardé dans mon réfrigérateur et mes armoires, qui n’offraient aucune autre option, puis je me suis promené dans notre salle à manger et j’ai vu … du whisky ! J’ai placé les bouteilles de sriracha et de whisky sous mon nez, j’ai inhalé et j’ai souri. C’était le moment.