Connectez-vous avec nous

Recettes

Veau aux olives et aux champignons – Miamamia

Un plat de veau mijoté original qui peut être préparé d’avance.

Un plat mijoté de veau qui peut être servi avec du riz ou des pâtes.

Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 1h50

Ingrédients (pour 6 personnes):

  • 1,250 kg de blanquette de veau
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 250g de champignons de paris
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 40cl de coulis de tomate
  • une vingtaine d’olives noires
  • 25cl de vin blanc sec
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 cuiller à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuiller à soupe de farine
  • Sel, poivre

Préparation des ingrédients

Recouper le veau en morceaux de 5cm si nécessaire.
Peler et émincer les oignons.
Peler et hacher les carottes (au robot).
Peler l’ail et le presser.

Cuisson du veau

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir les morceaux de veau sur tous les côtés. Les retirer avec une écumoire et réserver.
Verser les oignons et la carotte dans la cocotte et les faire revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Remettre la viande dans la cocotte, ajouter la farine et remuer. Ajouter l’ail, le thym, le laurier, le coulis de tomate, le vin, le sucre, la cannelle et la noix de muscade. Ajouter de l’eau pour que la viande soit recouverte. Saler et poivrer. Porter légèrement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 1h.

Ce plat est très goûteux grâce aux épices présentes Le veau doit cuire longtemps à feu doux.

Pendant ce temps, peler et couper les champignons en 4. Les ajouter à la viande au bout d’une heure de cuisson. Au bout de 15 minutes, ajouter les olives. Laisser encore cuire 15 minutes.

READ  Salade asperges – avocats – tomates – Miamamia

Retirer la cannelle, le thym et le laurier.

Servir chaud avec du riz ou des pâtes.

Vous pouvez ajouter du jus de citron et du persil au moment de servir.

J'aime les bonnes choses ! Venez vous régaler avec mes petites recettes maison.

Lire la suite
Clic pour commenter

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Cuisine1 jour ago

L’ultime cocktail à la bière : Comment préparer une Michelada parfaite

Actu Cuisine5 jours ago

Le costume d’Halloween que tout le monde portait l’année de votre naissance

Cuisine1 semaine ago

Planche à découper The Obsessive Chef

Cuisine1 semaine ago

Recette : Comment faire de la sauce piquante au whisky (DIY)

Actu Cuisine2 semaines ago

.css-bc6d9y{display:block;margin-bottom:0.625rem;}.css-nz4m6m h2 span:hover{color:#FF553E;}.css-y11you{font-family:GTHaptikBold,Helvetica,Arial,Sans-serif;font-weight:bold;margin-bottom:0;margin-top:0;}@media(max-width : 48rem){.css-y11you{font-size:1.00828rem;line-height:1.3;margin-bottom:0.25rem;}}@media(min-width : 48rem){.css-y11you{font-size:1.1387rem;line-height:1.3;margin-bottom:0.5rem;}}@media(min-width : 64rem){.css-y11you{font-size:1.23488rem;line-height:1.1;}}.css-13cdu9y{display:block;font-family:GTHaptikBold,Helvetica,Arial,Sans-serif;font-weight:bold;margin-bottom:0;margin-top:0;-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;}@media (any-hover : hover){.css-13cdu9y:hover{color:link-hover;}}@media(max-width : 48rem){.css-13cdu9y{font-size:1.18581rem;line-height:1.2;margin-bottom:0.625rem;}}@media(min-width : 40.625rem){.css-13cdu9y{line-height:1.2;}}@media(min-width : 48rem){.css-13cdu9y{font-size:1.23488rem;line-height:1.2;margin-bottom:0rem;}}@media(min-width : 64rem){.css-13cdu9y{font-size:1.23488rem;line-height:1.1;margin-bottom:-0.5rem;}}Un classement définitif des snacks Nabisco

Cuisine2 semaines ago

Tour d’horizon : 8 recettes de beignets qui vont changer votre vie

Cuisine2 semaines ago

10 choses que chaque homme devrait posséder [Summer Edition]

Cuisine3 semaines ago

Tour d’horizon : 6 recettes de hamburgers qui mettent l’eau à la bouche

Actu Cuisine3 semaines ago

Nous avons testé la boisson expresso virale TikTok au jus d’orange

Cuisine4 semaines ago

Voici à quoi ressemble la plus grande bataille de nourriture du monde.

Cuisine4 semaines ago

10 choses que chaque homme devrait posséder [Fall Edition]

Actu Cuisine4 semaines ago

Les 45 meilleurs cadeaux alimentaires dont chaque gourmand rêvera secrètement 2022

Cuisine1 mois ago

Comment améliorer votre Whiskey Sour : Faites un renouvellement de bourbon

Actu Cuisine1 mois ago

11 meilleures boîtes à lunch pour enfants de 2022 – Boîtes à lunch pour enfants les mieux testées

Cuisine1 mois ago

Conservation des aliments 101 : une introduction facile à la mise en conserve par procédé chimique

Cuisine3 semaines ago

Tour d’horizon : 6 recettes de hamburgers qui mettent l’eau à la bouche

Actu Cuisine4 semaines ago

Les 45 meilleurs cadeaux alimentaires dont chaque gourmand rêvera secrètement 2022

Cuisine4 semaines ago

10 choses que chaque homme devrait posséder [Fall Edition]

Actu Cuisine3 semaines ago

Nous avons testé la boisson expresso virale TikTok au jus d’orange

Cuisine1 semaine ago

Recette : Comment faire de la sauce piquante au whisky (DIY)

Cuisine2 semaines ago

Tour d’horizon : 8 recettes de beignets qui vont changer votre vie

Cuisine4 semaines ago

Voici à quoi ressemble la plus grande bataille de nourriture du monde.

Cuisine2 semaines ago

10 choses que chaque homme devrait posséder [Summer Edition]

Actu Cuisine2 semaines ago

.css-bc6d9y{display:block;margin-bottom:0.625rem;}.css-nz4m6m h2 span:hover{color:#FF553E;}.css-y11you{font-family:GTHaptikBold,Helvetica,Arial,Sans-serif;font-weight:bold;margin-bottom:0;margin-top:0;}@media(max-width : 48rem){.css-y11you{font-size:1.00828rem;line-height:1.3;margin-bottom:0.25rem;}}@media(min-width : 48rem){.css-y11you{font-size:1.1387rem;line-height:1.3;margin-bottom:0.5rem;}}@media(min-width : 64rem){.css-y11you{font-size:1.23488rem;line-height:1.1;}}.css-13cdu9y{display:block;font-family:GTHaptikBold,Helvetica,Arial,Sans-serif;font-weight:bold;margin-bottom:0;margin-top:0;-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;}@media (any-hover : hover){.css-13cdu9y:hover{color:link-hover;}}@media(max-width : 48rem){.css-13cdu9y{font-size:1.18581rem;line-height:1.2;margin-bottom:0.625rem;}}@media(min-width : 40.625rem){.css-13cdu9y{line-height:1.2;}}@media(min-width : 48rem){.css-13cdu9y{font-size:1.23488rem;line-height:1.2;margin-bottom:0rem;}}@media(min-width : 64rem){.css-13cdu9y{font-size:1.23488rem;line-height:1.1;margin-bottom:-0.5rem;}}Un classement définitif des snacks Nabisco

Actu Cuisine5 jours ago

Le costume d’Halloween que tout le monde portait l’année de votre naissance

Cuisine1 semaine ago

Planche à découper The Obsessive Chef

Cuisine1 jour ago

L’ultime cocktail à la bière : Comment préparer une Michelada parfaite

Articles Populaires