Connectez-vous avec nous

Recettes

Mulligatawny (soupe épicée indienne) – Miamamia

Ce terme signifie eau épicée en langue tamoule. Cette spécialité indienne constitue un plat complet qui peut être préparé avec de multiples ingrédients.

Voici la recette telle que nous l’avons vu dans un magazine. Vous pouvez enlever ou ajouter des légumes à votre gré, ou même remplacer le poulet par une autre viande. Ce plat existe sous une infinité de variantes.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients:

  • 5 oignons
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 2 courgettes
  • 2 poireaux
  • 2 carottes
  • 4 escalopes de poulet
  • 1.5l d’eau chaude
  • 50cl de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry mild
  • 200g de lentilles corail
  • des noix de cajou

Préparation des légumes

Peler et émincer finement les oignons.

Découper les poivrons en dés (en éliminant bien les pépins et les filaments blancs à l’intérieur)

Couper les courgettes en dés.

Peler les carottes et les découper également en dés.

Enlever les 2/3 du vert des poireaux. Fendre le blanc en 2 puis laver les tronçons obtenus sous l’eau froide. Recouper ensuite en morceaux de 2cm environ.

Découper les escalopes de poulet en lanières.

Le mulligatawny peut être préparé avec une multitude de variations de légumes et de viandes La préparation du mulligatawny est assez rapide car il s'agit simplement de faire cuire des légumes dans un bouillon

Cuisson des ingrédients

Dans une grande cocotte, mettre un peu d’huile d’olive puis faire fondre les oignons à feu doux.

Ajouter ensuite les poivrons et les carottes et les faire étuver pendant 10 minutes en remuant souvent (couvrir la cocotte, toujours à feu doux).

Ajouter les courgettes et les poireaux, saler et laisser cuire encore 5 minutes en remuant de temps en temps.

READ  Salade asperges – avocats – tomates – Miamamia

Ajouter ensuite le lait de coco, la pâte de curry et 1.5 litre d’eau chaude. Bien mélanger.

Porter à ébullition puis régler le feu pour que la soupe cuise 20 minutes à léger frémissement.

Au bout des 20 minutes, ajouter le poulet et les lentilles. Il faut compter encore 10 minutes de cuisson à eau frémissante.

Service et dégustation

Vérifiez l’assaisonnement avant de servir très chaud.

Ajouter une poignée de noix de cajou dans chaque assiette qui apportera une note croquante à ce plat.

On ajoute des lentilles rouges au mulligatawny en fin de cuisson ce qui en fait un plat complet Le mulligatawny est un bouillon préparé avec du lait de coco

J'aime les bonnes choses ! Venez vous régaler avec mes petites recettes maison.

Lire la suite
Clic pour commenter

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Cuisine1 jour ago

L’ultime cocktail à la bière : Comment préparer une Michelada parfaite

Actu Cuisine5 jours ago

Le costume d’Halloween que tout le monde portait l’année de votre naissance

Cuisine1 semaine ago

Planche à découper The Obsessive Chef

Cuisine1 semaine ago

Recette : Comment faire de la sauce piquante au whisky (DIY)

Actu Cuisine2 semaines ago

.css-bc6d9y{display:block;margin-bottom:0.625rem;}.css-nz4m6m h2 span:hover{color:#FF553E;}.css-y11you{font-family:GTHaptikBold,Helvetica,Arial,Sans-serif;font-weight:bold;margin-bottom:0;margin-top:0;}@media(max-width : 48rem){.css-y11you{font-size:1.00828rem;line-height:1.3;margin-bottom:0.25rem;}}@media(min-width : 48rem){.css-y11you{font-size:1.1387rem;line-height:1.3;margin-bottom:0.5rem;}}@media(min-width : 64rem){.css-y11you{font-size:1.23488rem;line-height:1.1;}}.css-13cdu9y{display:block;font-family:GTHaptikBold,Helvetica,Arial,Sans-serif;font-weight:bold;margin-bottom:0;margin-top:0;-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;}@media (any-hover : hover){.css-13cdu9y:hover{color:link-hover;}}@media(max-width : 48rem){.css-13cdu9y{font-size:1.18581rem;line-height:1.2;margin-bottom:0.625rem;}}@media(min-width : 40.625rem){.css-13cdu9y{line-height:1.2;}}@media(min-width : 48rem){.css-13cdu9y{font-size:1.23488rem;line-height:1.2;margin-bottom:0rem;}}@media(min-width : 64rem){.css-13cdu9y{font-size:1.23488rem;line-height:1.1;margin-bottom:-0.5rem;}}Un classement définitif des snacks Nabisco

Cuisine2 semaines ago

Tour d’horizon : 8 recettes de beignets qui vont changer votre vie

Cuisine2 semaines ago

10 choses que chaque homme devrait posséder [Summer Edition]

Cuisine3 semaines ago

Tour d’horizon : 6 recettes de hamburgers qui mettent l’eau à la bouche

Actu Cuisine3 semaines ago

Nous avons testé la boisson expresso virale TikTok au jus d’orange

Cuisine4 semaines ago

Voici à quoi ressemble la plus grande bataille de nourriture du monde.

Cuisine4 semaines ago

10 choses que chaque homme devrait posséder [Fall Edition]

Actu Cuisine4 semaines ago

Les 45 meilleurs cadeaux alimentaires dont chaque gourmand rêvera secrètement 2022

Cuisine1 mois ago

Comment améliorer votre Whiskey Sour : Faites un renouvellement de bourbon

Actu Cuisine1 mois ago

11 meilleures boîtes à lunch pour enfants de 2022 – Boîtes à lunch pour enfants les mieux testées

Cuisine1 mois ago

Conservation des aliments 101 : une introduction facile à la mise en conserve par procédé chimique

Cuisine3 semaines ago

Tour d’horizon : 6 recettes de hamburgers qui mettent l’eau à la bouche

Actu Cuisine4 semaines ago

Les 45 meilleurs cadeaux alimentaires dont chaque gourmand rêvera secrètement 2022

Cuisine4 semaines ago

10 choses que chaque homme devrait posséder [Fall Edition]

Actu Cuisine3 semaines ago

Nous avons testé la boisson expresso virale TikTok au jus d’orange

Cuisine1 semaine ago

Recette : Comment faire de la sauce piquante au whisky (DIY)

Cuisine2 semaines ago

Tour d’horizon : 8 recettes de beignets qui vont changer votre vie

Cuisine4 semaines ago

Voici à quoi ressemble la plus grande bataille de nourriture du monde.

Cuisine2 semaines ago

10 choses que chaque homme devrait posséder [Summer Edition]

Actu Cuisine2 semaines ago

.css-bc6d9y{display:block;margin-bottom:0.625rem;}.css-nz4m6m h2 span:hover{color:#FF553E;}.css-y11you{font-family:GTHaptikBold,Helvetica,Arial,Sans-serif;font-weight:bold;margin-bottom:0;margin-top:0;}@media(max-width : 48rem){.css-y11you{font-size:1.00828rem;line-height:1.3;margin-bottom:0.25rem;}}@media(min-width : 48rem){.css-y11you{font-size:1.1387rem;line-height:1.3;margin-bottom:0.5rem;}}@media(min-width : 64rem){.css-y11you{font-size:1.23488rem;line-height:1.1;}}.css-13cdu9y{display:block;font-family:GTHaptikBold,Helvetica,Arial,Sans-serif;font-weight:bold;margin-bottom:0;margin-top:0;-webkit-text-decoration:none;text-decoration:none;}@media (any-hover : hover){.css-13cdu9y:hover{color:link-hover;}}@media(max-width : 48rem){.css-13cdu9y{font-size:1.18581rem;line-height:1.2;margin-bottom:0.625rem;}}@media(min-width : 40.625rem){.css-13cdu9y{line-height:1.2;}}@media(min-width : 48rem){.css-13cdu9y{font-size:1.23488rem;line-height:1.2;margin-bottom:0rem;}}@media(min-width : 64rem){.css-13cdu9y{font-size:1.23488rem;line-height:1.1;margin-bottom:-0.5rem;}}Un classement définitif des snacks Nabisco

Actu Cuisine5 jours ago

Le costume d’Halloween que tout le monde portait l’année de votre naissance

Cuisine1 semaine ago

Planche à découper The Obsessive Chef

Cuisine1 jour ago

L’ultime cocktail à la bière : Comment préparer une Michelada parfaite

Articles Populaires